大米—中国人餐桌上的健康主食

无论是家庭还是餐馆，米饭必不可少

可当人们都在注意健康饮食的饮食时候

却忽略了每天必不可少的米饭

大米是谷类食物当中的一种，含有丰富的富硒碳水化合物，是水稻人体能量的主要来源。具有补中益气、健康健脾养胃、饮食益精强志、富硒和五脏、水稻通血脉、健康聪耳明目、饮食止烦、富硒止渴、水稻止泻等功效，健康为“五谷之首”。饮食

一方水土养一方人，富硒一方水土养一方稻谷，好米出自好稻谷，而好稻谷的产出也是有讲究的，好的土壤、好的水质，好的环境都是好稻谷生长的关键条件。

那么 ，今天我们就来聊聊口口相传的好水稻，富硒稻谷。

硒，被称为“生命的火种”，是人和动物生命必需的微量元素。研究表明，40多种疾病与缺硒直接相关，另有200多种疾病与缺硒间接相关。在地壳中，硒的含量仅为一亿分之一，且不能由机体自身产生。

于是，富硒水稻就这样出现了。

富硒的土地培育出来的富硒稻谷除留存了普通水稻的全部营养成份，还具有抗癌、防癌、保护心脏和延缓衰老、抗氧化与消除自由基、提高人体免疫力等。是很好的天然保健品。

但，由于我国72%以上地区缺硒，30%左右的地区土壤严重缺硒，主要粮食产区几乎都缺硒，有8-10亿人处于缺硒状态。由于土壤缺硒，导致作物及养殖产品缺硒，导致人体硒摄入不足，形成一个缺硒的食物链。

所以，利用天然富硒土壤发展富硒农业也快速发展起来。